Antalet gäster som ni planerar att bjuda på tillställningen är en av de absolut mest avgörande faktorerna när du ska ett cateringföretag eller cateringfirma. Precis som med allt annat är det av stor vikt att vara ute i god tid när ni ska boka catering. När ni bokar catering är en av de första frågorna de kommer ställa er ”Hur många personer kommer att närvara vid tillställningen?”. Ni måste alltså ha en relativt bra uppfattning om hur många personer som kommer, innan ni beställer catering för evetet.